Karbonhidratlar gram başına yaklaşık 4kcal veren makro-besinlerdir. Karbonhidratlar basit ya da kompleks yapıda olabilirler. Karbonhidratlar, yapılarına göre; monosakkaritler (glikoz, fruktoz, galaktoz), disakkaritler (sakkaroz, laktoz) ve polisakkaritler (nişasta, glikojen, lif/posa) olarak, fonksiyonel bakımdan ise glisemik indekslerine (Gİ) göre sınıflandırılmaktadır. Monosakkaritler ve disakkaritler basit karbonhidratlar, polisakkaritler ise kompleks karbonhidratlar olarak da adlandırılmaktadır. Karbonhidratlar vücudumuzda bir çok hayati fonksiyona sahip olmaları nedeniyle oldukça önemlidir, örneğin beyin günlük fonksiyonlarını yerine getirebilmek için her gün 120 gram glukoza ihtiyaç duyar. ). Basit karbonhidratlara şeker, reçel, bal, marmelat, meyveler, kurutulmuş meyveler, meyve suları, kompleks karbonhidratlara ise ekmek, pirinç, makarna, şehriye, kahvaltılık tahıllar, kuru baklagiller, patatesi örnek olarak gösterebiliriz. Genel bir kural olarak, günlük öğününüzün 1/3’ü oranında karbonhidratı almanız gerekir. Karbonhidratlar, kuvvet/güç sporlarında temel yakıttır.